​С 10 по 12 мая столица превратилась в эпицентр гастрономических страстей и профессионального мастерства.

🚀 Старт событию дала «Американская Федерация по Экспорту Мяса» (USMEF) в рамках проекта по продвижению мраморной говядины в Центральной Азии. Для профи индустрии HoReCa прошёл эксклюзивный мастер-класс от топового эксперта: Константина Жбакова — Pit Master, бренд-шефа стейкхаусов Beef & Reef, прошедшего обучение в США, Европе, Австралии и Канаде.

​После жарких отборочных туров в финал прорвались 5 сильнейших шефов. И вот как распределились места в финальной битве 12 мая:

​🏆 Наши победители и финалисты:
🥇 1 место: Кушбай Улу Сапарбек (Кыргызстан)
🥈 2 место: Ахмедов Фируз (Таджикистан, Душанбе)
🥉 3 место: Байдолетова Гульнур (Кыргызстан, Бишкек)
👨‍🍳 4 место: Убайдуллаев Бегзод (Узбекистан, Ташкент)
👨‍🍳 5 место: Кадыров Абдульвохид (Кыргызстан)

​🎁 Ни один финалист не ушел с пустыми руками! Компания Delicom — Дом оборудования наградила мастеров крутыми профессиональными подарками: фритюрницей, индукционной плитой и погружным блендером.

Кроме того, абсолютно все участники получили скидочные сертификаты на первую покупку в Delicom!

​Поздравляем лучших из лучших и желаем новых кулинарных шедевров! 🧑‍🍳✨

​Delicom — ваш надежный партнер в мире профессионального оборудования.

📞 Для связи:
+998996035565
+998996135565

7–8 апреля провели два мощных дня, полностью посвященных изнанке ресторанного бизнеса.

Кроме теории, участники перешли и к практике — реальная жизнь кухни: с горящими дедлайнами, списаниями и человеческим фактором.

​Вместе с Алексеем Кисловым разобрали кухню как жестко управляемую систему.

​⚙️ Главные инсайты и инструменты, которые унесли участники:

​Экономика и себестоимость: Почему подход «мы примерно в курсе цифр» убивает прибыль, и как настроить честный учет.

​Контроль потерь: 5 правил работы кухни — от закупа под реальные продажи до контроля заготовок и раздачи.

​Эффективный ФОТ: Как платить команде за результат, а не за часы присутствия на смене.

​Менеджмент: Разделение зон ответственности шефа и су-шефа, а также управление сменой без постоянного «ручного» контроля.

​🙌 Кто прокачал свои заведения?

​Собственники, управляющие и шеф-повара, которые устали от вечных форс-мажоров и хотят видеть работу кухни прозрачной, системной и прибыльной.

​Главный итог: Участники получили готовые инструменты, чтобы закрыть бреши, куда утекали деньги, и заставить систему работать на прибыль.

​

​Хотите первыми узнавать о следующих бизнес-интенсивах и закрытых мероприятиях для HoReCa в Ташкенте?

​📞 Оставайтесь с нами на связи:

​+998 (99) 613-55-65
​+998 (99) 603-55-65

🌐 www.delicom.uz